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Type de plat
Légumes secs

Brouillade de tofu

Brouillade de tofu par Melle Pigut

  • Total
    20 min
  • Préparation
    10 min
  • Cuisson
    10 min
  • Repos
    0
  • Difficulté
  • Budget
  • 285kcal
  • Ingrédients
  • Ustensiles
4pers.
  • Planche à découper
    Couteau éminceur
    Poêle
    Bols
    Spatule

Préparation des ingrédients

1
Peler et et couper l'oignon en morceaux, le réserver dans un bol.
2
Ecraser la gousse d'ail à l'aide du plat de la lame du couteau éminceur, l'éplucher et la hacher grossièrement. L'ajouter aux oignons.
3
Couper le poivrons en dés, le réserver. Préparer quelques feuilles de salade pour le décor.

Cuisson de la brouillade

1
Mettre une poêle à chauffer sur feu vif. Ajouter de l'huile d'olive.
2
Quand l'huile est chaude, ajouter les oignons et l'ail. Baisser un peu le feu et remuer.
3
Mettre le tofu dans un bol et l'écraser à l'aide de la spatule.
4
L'ajouter dans la poêle, mélanger.
5
Ajouter la sauce soja, du poivre et du paprika.

Dressage

1
Disposer une feuille de salade dans une assiette, verser la brouillade de tofu dessus.
2
Décorer de dés de poivron. Déguster.
  • Ingrédients
4pers.

Ingrédients pour la brouillade de tofu

Tofu
600
gramme(s)
Oignon(s)
2
unité(s)
Gousse(s) d'ail
2
unité(s)
Sauce soja
4
c. à soupe
Paprika
1
Quantité suffisante
Poivre
1
Quantité suffisante
Huile d'olive
2
c. à soupe

Ingrédients pour le dressage

Poivron(s)
1/2
unité(s)
Salade(s)
4
feuille(s)