< Retour
Type de plat
Finger food

Brie chaud laqué au sirop d'érable

Brie chaud laqué au sirop d'érable

  • Total
    30 min
  • Préparation
    5 min
  • Cuisson
    15 min
  • Repos
    10 min
  • Difficulté
  • Budget
  • 170kcal
  • Ingrédients
  • Ustensiles
8pers.
  • Plaque de four anti-adhésive
    Papier sulfurisé
    Casserole
    Gant anti-chaleur
    Maryse
    Cuillère en bois
    Couteau de cuisine ou de chef
    Planche à découper
    Cuillère à café
    Bols

Cuisson du fromage

1
Préchauffer le four à 175°C (Th.5-6).
2
Etaler une couche de papier sulfurisé sur une plaque de cuisson.
3
Retirer le brie de sa boîte et le déposer sur la plaque de cuisson.
4
Enfourner à mi-hauteur pendant une quinzaine de minutes, le brie doit être bien tendre et la croûte sur le dessus bien chaude.
5
Une fois que le fromage est cuit, retirer la plaque du four.
6
Transférer délicatement le brie sur une assiette à l'aide d'une spatule. Laisser refroidir.

Préparation du nappage

1
Faire fondre le sucre et le sirop d'érable sur feu doux dans une petite casserole.
2
Il est possible de réaliser cette opération au micro-ondes.
3
Mélanger régulièrement à l'aide d'une cuillère en bois pour dissoudre le sucre.
4
Laisser le mélange frémir pendant 1 à 2 min jusqu'à ce qu'il commence à épaissir.
5
Verser le sirop dans un bol à l'aide d'une maryse pour le laisser refroidir.
6
Pendant que le sirop refroidit, concasser les noix de Pécan à l'aide d'un couteau de chef. Mélanger avec les amandes dans un bol et réserver.

Dressage

1
Déposer des crackers sur une petite assiette.
2
Verser une petite quantité de sirop sur le dessus du brie, en utilisant le dos d'une cuillère à café pour l'étaler.
3
Parsemer le fromage de noix concassées.
4
Napper les noix d'une nouvelle couche de sirop.
5
Ajouter une pincée de gros sel sur le dessus pour finir. Servir chaud.
  • Ingrédients
8pers.

Ingrédients pour le fromage

Brie
200
gramme(s)

Ingrédients pour le nappage

Sirop d'érable
2
c. à soupe
Sucre roux
10
gramme(s)
Noix de pécan
40
gramme(s)
Amande(s) entière(s)
40
gramme(s)
Gros sel
1
pincée(s)