Type de plat
Gâteaux
Bolo de milho - gâteau brésilien au lait de coco
- Total55 min
- Préparation15 min
- Cuisson40 min
- Repos0
- Difficulté
- Budget
- 211kcal
4pers.
-
Ingrdients pour le bolo
Grains de maïs140gramme(s)
Lait entier50ml
Lait de coco100ml
Gruyère râpé25gramme(s)
Oeuf(s) entier(s)2unité(s) entière(s)
Beurre5gramme(s)
Farine1c. à soupe
Sucre semoule3c. à soupe
Levure chimique1c. à café
Sel1pincée(s)Ingrédients pour le mouleFarine1Quantité suffisanteBeurre1Quantité suffisante -
Moules individuels
Robot mixeur
Spatule
Cuillère en bois - par Antoine PetrusCes gâteaux Bolo de Milho sont une véritable invitation à la découverte pour les sens, ils marient à la fois la douceur et le granuleux des grains de maïs comme les parfums plus exotiques du lait de coco. Autant de saveurs réservent tout autant de promesses aux gourmands.
GaillacHaut PaysUn blanc de caractère est important pour cet accord. Il est tout trouvé avec un Gaillac moelleux. Sa texture ronde et sphérique sera sublime avec les parfums des bolos.Quarts de ChaumeAnjouNoblesse oblige, Quarts de Chaume est un des paradis du Chenin. On y trouve une élégance rare doublée de toute une palette d'arômes enivrants de cire d'abeille, de coing et d'agrumes confits.
Préparation du four et des moules
Préparation du four et des moules
1
Préchauffer le four à 180°C (Th.6).
2
Beurrer et fariner les petits moules.
Préparation de la pâte
Préparation de la pâte
1
Egoutter le maïs.
2
Mettre les grains de maïs dans le mixeur avec le lait et le lait de coco.
3
Mixer jusqu'à obtenir un mélange homogène.
4
Ajouter tous les autres ingrédients et mixer de nouveau jusqu'à obtention d'un mélange homogène.
5
Mettre la pâte ainsi obtenue dans les moules. Remplir aux deux tiers de la hauteur, pour leur permettre de lever.
Cuisson des gâteaux
Cuisson des gâteaux
1
Mettre les moules dans le four.
2
Laisser cuire pendant 40 minutes ou jusqu'à ce que la lame du couteau ressorte sèche du petit gâteau.
Dressage
Dressage
1
Sortir les moules du four.
2
Laisser refroidir, puis démouler.
3
Avant de servir saupoudrer les gâteaux de sucre.
4pers.
Ingrdients pour le bolo
Ingrdients pour le bolo
Grains de maïs
140
gramme(s)
Lait entier
50
ml
Lait de coco
100
ml
Gruyère râpé
25
gramme(s)
Oeuf(s) entier(s)
2
unité(s) entière(s)
Beurre
5
gramme(s)
Farine
1
c. à soupe
Sucre semoule
3
c. à soupe
Levure chimique
1
c. à café
Sel
1
pincée(s)
Ingrédients pour le moule
Ingrédients pour le moule
Farine
1
Quantité suffisante
Beurre
1
Quantité suffisante