Blé grillé au citron confit

Ma recette en quelques mots...

Parfumé au citron confit avec une pointe de cumin, légèrement caramélisé, voici un blé pour accompagner un plat de porc grillé, de poisson ou de poulet. Simple et délicieux...

4pers.

Mettre une casserole d'eau salée sur feu vif et attendre l'ébullition.

Quand l'eau bout, verser le blé et laisser cuire à petits bouillons pendant environ 10 minutes.

A l'aide d'un couteau éminceur, couper les citrons confits en quatre puis ôter la pulpe et les pépins pour ne garder que la peau.

Couper la peau des citrons confits en fines lamelles puis en très petits cubes à l'aide d'un couteau éminceur. Réserver.

Une fois le blé cuit, l'égoutter à l'aide d'une passoire.

Dans un bol, mélanger le sucre avec le cumin.

Mettre une poêle sur feu vif, ajouter un peu de sucre au cumin et de sel.

Verser le blé dans la poêle chaude et le faire revenir rapidement en mélangeant.

Ajouter le citron confit haché et mélanger.

Blé grillé au citron confit par Benjamin Darnaud