La grande adéquation Chardonnay-marnes calcaires confère une singularité aromatique idéale. La déclinaison va de l'amande douce à la pierre à fusil. Sur ce terroir, on enregistre une ampleur qui soutient bien l'onctuosité de la bisque et la minéralité souligne à merveille les crustacés. L'association est de haut niveau!!!

L'Alsace propose des vins passionnants!!! Terroir privilégié du riesling,le grand cru hengst l'exprime de manière magistrale. On ne se lasse pas de l'intensité des arômes d'agrumes, citron confit et de cette touche minérale caractéristique. La bouche ample et nerveuse souligne les arômes de langoustines et de crevettes. Grand moment en perspective.

Terroir confidentiel situé aux pieds de la sainte victoire, sa palette exprime une des plus belles définitions minérales du bassin méditerranéen. La gamme d'arômes complexe, fumée et intense est magnifiée par le temps. La structure ample et corsée marque une vivacité franche inédite sous cette climatologie. Idéale pour l'association du plat.