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Type de plat
Petits gâteaux

Biscuits sablés à la vanille

Biscuits sablés à la vanille

  • Total
    1h15
  • Préparation
    30 min
  • Cuisson
    15 min
  • Repos
    30 min
  • Difficulté
  • Budget
  • 459kcal
  • Ingrédients
  • Ustensiles
8pers.
  • Plaque de four anti-adhésive
    Fouet
    Cuillère en bois
    Couteau d'office
    Film alimentaire
    Sac de congélation
    Fourchette
    Bol

Préparation de l'appareil

1
Dans un saladier, faire fondre le beurre pendant 1 minute au micro-ondes. Ajouter le sucre et fouetter.
2
Ajouter le jaune d'œuf, l'extrait de vanille et le sel. Fouetter.
3
Verser en une seule fois la farine, mélanger avec la cuillère en bois jusqu'à obtenir une pâte ferme et homogène.
4
Former une boule, filmer et placer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
5
Il est important de laisser la pâte reposer, elle sera plus facile à travailler.

Mise en forme et cuisson

1
Préchauffer le four à 180°C (Th.6).
2
Former de petites boules avec la pâte, les placer sur la plaque anti-adhésive en les espaçant bien (plusieurs fournées seront nécessaires).
3
Écraser les boules avec les dents d'une fourchette.
4
Enfourner pendant 15 minutes.

Décoration des biscuits

1
Extraire les graines de la vanille. Les incorporer au sucre semoule avec le bout des doigts. Réserver ce sucre vanillé.
2
Mettre le sucre glace dans un bol et ajouter de l'eau jusqu'à obtenir une consistance souple et un peu liquide.
3
Placer ce glaçage dans un sac de congélation.
4
Le sac de congélation coupé remplace la poche à douille si on n'en possède pas.
5
Couper un tout petit coin du sac de congélation puis former des filets sur les sablés.
6
Parsemer rapidement de sucre vanillé, avant que le glaçage ne sèche.

Dressage

1
Laisser sécher le glaçage.
2
Déguster les biscuits une fois qu'ils ont complètement refroidi.
  • Ingrédients
8pers.

Ingrédients pour les sablés

Farine
280
gramme(s)
Beurre
220
gramme(s)
Sucre semoule
130
gramme(s)
Jaune(s) d'oeuf
1
unité(s) entière(s)
Extrait de vanille
2
c. à café
Sel
1
Quantité suffisante

Ingrédients pour le décor

Sucre glace
100
gramme(s)
Sucre semoule
20
gramme(s)
Gousse(s) de vanille
1/2
unité(s)