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Type de plat
Petits gâteaux

Biscuits à la confiture de lait

Biscuits à la confiture de lait

  • Total
    25 min
  • Préparation
    15 min
  • Cuisson
    10 min
  • Repos
    0
  • Difficulté
  • Budget
  • 526kcal
  • Ingrédients
  • Ustensiles
10pers.
  • Saladier
    Batteur
    Maryse
    Rouleau à pâtisserie
    Emporte pièce de 5cm de diamètre
    Papier sulfurisé
    Plaque à pâtisserie
    Spatule
    Grille à pâtisserie
    Passette

Préparation des biscuits

1
Préchauffer le four à 180°C (Th.6).
2
Tamiser la farine, la maïzena et la levure dans un saladier à l'aide d'une passette.
3
Dans un saladier, mélanger le beurre, l'extrait de vanille et le sucre à l'aide d'un batteur jusqu'à obtention d'un mélange crémeux.
4
Ajouter les œufs un à un tout en mélangeant.
5
Incorporer progressivement le mélange farine, levure et maïzena tamisé à l'aide d'une maryse.
6
Dès que la pâte forme une boule, l'étaler sur 5 mm d’épaisseur sur un plan de travail préalablement fariné à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.
7
Découper les biscuits à l'aide d'un emporte-pièce de 5 cm de diamètre.
8
Déposer les biscuits sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et enfourner pendant 8 à 10 minutes.

Montage des biscuits et dressage

1
A la sortie du four, débarrasser les biscuits sur une grille à pâtisserie à l'aide d'une spatule puis les laisser refroidir.
2
Déposer une peu de confiture de lait sur la moitié des biscuits et les recouvrir d'un deuxième sablé.
3
Verser la noix de coco râpée dans une assiette creuse et rouler les bords des alfajores dans la noix de coco puis servir.
  • Ingrédients
10pers.

Ingrédients pour la pâte à biscuits

Maïzena
300
gramme(s)
Beurre
250
gramme(s)
Farine
175
gramme(s)
Sucre semoule
150
gramme(s)
Oeuf(s) entier(s)
2
unité(s) entière(s)
Extrait de vanille
1
c. à café
Levure chimique
1
c. à café

Ingrédients pour le fourrage

Confiture de lait
500
gramme(s)
Noix de coco rapée
1
Quantité suffisante