Beignets korokke de pommes de terre aux algues

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Total

20 min
Préparation

15 min
Cuisson

5 min
Repos

0
Difficulté
Budget
108kcal

Ma recette en quelques mots...

Simple mais originaux, ces petits beignets de pomme de terre se distinguent par l'ajout d'une feuille de nori, qui leur donne une note iodée et croustillante.

Ingrédients
Ustensiles

4pers.

Ingrédients pour les beignets

Pomme(s) de terre

450

gramme(s)

Feuille(s) de nori

2

unité(s)

Huile pour friture

1

Quantité suffisante

Ingrédients pour la sauce

Sauce soja

3

c. à soupe

Mirin

3

c. à soupe

Ingrédients pour le dressage

Ciboulette

5

tige(s)

Graines de sésame

1

Quantité suffisante

Piment d'Espelette

1

Quantité suffisante
Econome

Râpe

Chinois (passoire très fine)

Papier absorbant

Ciseaux

Poêle anti-adhésive

Plat

Bol

Pinceau

Cuillère à soupe

Cuillère à café

Planche à découper

Couteau éminceur

Spatule

Ecumoire

Préparation des beignets

Peler les pommes de terre à l'aide d'un économe puis les râper finement à l'aide d'une râpe.

Egoutter la pulpe à l'aide d'un chinois et la sécher à l'aide de papier absorbant afin d'éliminer toute l'humidité.

Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.

Cum saepe multa, tum memini domi in hemicyclio sedentem.