Type de plat
Poulet
Beignets de poulet au fromage
- Total35 min
- Préparation10 min
- Cuisson20 min
- Repos5 min
- Difficulté
- Budget
- 375kcal
4pers.
-
Ingrédients pour les beignets de poulet
Chapelure130gramme(s)
Blanc(s) de poulet450gramme(s)
Huile de tournesol50cl
Piment de Cayenne1/4c. à café
Gros sel1c. à café
Provolone90gramme(s) -
Poêle
Plat creux
Couteau de cuisine ou de chef
Planche à découper
Assiette
Papier absorbant
Pince(s) de cuisine
Cuillère à café
Cuillère à soupe
Préparation du poulet
Préparation du poulet
1
Placer la chapelure dans un plat creux.
2
Poser le blanc de poulet sur une planche à découper puis le couper en deux à l'aide d'un couteau de chef.
3
Ecraser chaque moitié à l'aide d'un maillet jusqu'à obtention d'une épaisseur d'environ 1cm.
4
Trancher finement le provolone à l'aide du couteau de chef.
5
Couper chaque morceau de blanc en quatre.
6
Placer une à deux tranches de fromage sur 1 face de chaque morceau de blanc puis replier le blanc sur le fromage. Bien appuyer sur les bords pour les sceller.
7
Rouler les morceaux dans le plat contenant la chapelure et les enrober uniformément.
8
Faire attention à ce que le fromage ne tombe pas. Bien maintenir les roulés fermés.
Cuisson des beignets
Cuisson des beignets
1
Faire chauffer l'huile de tournesol dans une poêle sur feu moyen.
2
Pour savoir si l'huile est à bonne température, faire tomber une goutte d'eau dans la poêle. Si elle crépite, l'huile est prête.
3
Placer le poulet délicatement dans l'huile puis frire pendant 3 à 5 minutes de chaque côté, en retournant à l'aide de pinces de cuisine.
4
Faire tout frire en deux fois si nécessaire.
5
Retirer les beignets de la poêle à l'aide des pinces de cuisine quand ils sont colorés et cuits puis les poser sur une assiette tapissée de papier absorbant pour éliminer l'excédent d'huile.
6
Assaisonner les beignets avec le piment de Cayenne et le sel.
Dressage
Dressage
1
Laisser les beignets refroidir pendant 5 minutes puis les dresser sur des assiettes et servir.