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Type de plat

Pains, viennoiseries

Arepas

Ma recette en quelques mots...

L'arepa est un pain vénézuélien. Traditionnellement réalisé avec de la farine de maïs, il se déguste seul ou fourré de jambon, fromage, viande, haricots... Un pain idéal en en-cas, pour le petit déjeuner ou en accompagnement du plat principal !

4pers.

Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients pour la pâte. Malaxer jusqu'à obtention d'une boule de pâte.

Recouvrir le saladier d'un torchon et laisser reposer pendant 5 minutes.

Couper la pâte en portions d'environ 90 grammes. Avec les mains, les aplatir légèrement pour obtenir des disques d'environ 1,5 cm d'épaisseur.

Faire chauffer une poêle à revêtement anti-adhésif. Cuire les arepas jusqu'à ce que des bulles apparaissent à la surface.

Ne pas ajouter d'huile pendant la cuisson.

Cuire les arepas en plusieurs fournées, en les laissant dorer pendant 5 minutes sur chaque face.

A l'aide d'une spatule, retourner les arepas pour les laisser cuire sur l'autre côté.

Dès qu'ils sont cuits, les transférer sur une assiette et les recouvrir d'un torchon pour les garder au chaud jusqu'au service.

A l'aide d'un couteau de chef, couper les avocats. Retirer le noyau et la peau.

Couper les avocats et les tomates en petits cubes. Réserver dans un saladier.

Ajouter le sel, le poivre et la sauce chili selon votre goût. Mélanger à l'aide d'une cuillère en bois.

Effeuiller la coriandre, laver les tomates cerises.

Servir 2 arepas par personne, disposer à côté un ramequin de préparation à l'avocat pour chaque convive.

Décorer l'assiette de tomates cerises et de coriandre fraîche.