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Type de plat
Autres desserts aux fruits

Ananas rôti aux épices

Ananas rôti aux épices

  • Total
    35 min
  • Préparation
    15 min
  • Cuisson
    20 min
  • Repos
    0
  • Difficulté
  • Budget
  • 205kcal
  • Ingrédients
  • Ustensiles
4pers.
  • Casserole
    Planche à découper
    Couteau scie
    Plat allant au four
    Cuillère à soupe

Préparation du sirop

1
Dans une casserole, faire fondre le sucre et l'eau sur feu doux. Laisser réduire jusqu'à l'obtention d'un liquide sirupeux.
2
Ajouter les épices sauf la vanille et laisser infuser pendant 3 minutes. Préchauffer le four à 180°C (Th.6).

Cuisson

1
Préparer l'ananas et le couper en 2 dans la longueur.
2
Entailler la chair à divers endroit à l'aide de la pointe d'un couteau, et y insérer les bâtons de cannelle, la vanille, les clous de girofles et les étoiles d'anis.
3
Disposer les demi-ananas dans un plat allant au four et les arroser du sirop filtré.
4
Enfourner pendant 20 minutes, en arrosant souvent, afin que le fruit ne dessèche pas.

Dressage

1
Sortir du four et laisser refroidir.
2
Servir tiède, coupé en quartiers.
  • Ingrédients
4pers.

Ananas aux épices

Ananas
1
unité(s)
Bâton de cannelle
4
unité(s) entière(s)
Clou(s) de girofle
8
unité(s) entière(s)
Anis étoilé
4
unité(s) entière(s)

Sirop

Sucre roux
100
gramme(s)
Gousse(s) de vanille
1
unité(s)
Anis étoilé
1
unité(s) entière(s)
Clou(s) de girofle
2
unité(s) entière(s)
Graines de cardamome
6
unité(s) entière(s)
Poivre
6
grain(s)
Noix de muscade en poudre
1
pincée(s)
Gingembre en poudre
1
pincée(s)
Eau
50
cl