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Type de plat
Poissons

Akpessi

Akpessi

  • Total
    55 min
  • Préparation
    15 min
  • Cuisson
    40 min
  • Repos
    0
  • Difficulté
  • Budget
  • 175kcal
  • Ingrédients
  • Ustensiles
4pers.
  • Planche à découper
    Couteau éminceur
    Casserole
    Couvercle
    Pilon et Mortier

Préparation de l'akpessi

1
Eplucher les bananes plantains et les couper en rondelles épaisses à l'aide d'un couteau éminceur.
2
Couper les filets de hareng fumé en petits dés à l'aide d'un couteau éminceur. Ecraser les crevettes séchées dans un mortier à l'aide d'un pilon.
3
Déposer les bananes au fond d'une casserole et recouvrir de dés de hareng fumé et de crevettes séchées puis verser le bouillon.
4
Porter à ébullition, couvrir et faire cuire sur feu doux pendant 40 minutes.

Dressage

1
Emincer l'oignon nouveau à l'aide d'un couteau éminceur. Dresser l'akpessi dans des assiettes individuelles et parsemer d'oignon nouveau.
2
Déguster sans attendre.
  • Ingrédients
4pers.

Ingrédients pour l'Akpessi

Hareng(s) fumé(s)
200
gramme(s)
Banane(s)
Banane plantain
4
unité(s)
Crevettes séchées
20
gramme(s)
Bouillon cube
40
cl

Ingrédients pour le dressage

Oignon(s) nouveau(x)
1
unité(s)