Type de plat
Finger food
Abricots secs fourrés au foie gras
- Total5 min
- Préparation5 min
- Cuisson0
- Repos0
- Difficulté
- Budget
- 92kcal
4pers.
-
Ingrédients pour les abricots fourrés au foie gras
Abricot sec8unité(s)
Foie gras mi-cuit40gramme(s)
Poivre1Quantité suffisante -
Couteau d'office - par Antoine PetrusA l'approche des fêtes, c'est une mise en bouche agréable où l'on retrouve les parfums de l'abricot, conjugués à la douceur du foie gras. Bienvenue également aux vins de fêtes.
SauternesSauternaisL'accord incontournable certes, mais Sauternes joue aussi les millésimes avec des arômes d'abricots. Un duo à savourer sans complexe.Champagne Grand CruChampagneVin de fête par excellence, entouré par toute sa magie, le Champagne apporte toute son effervescence pour donner une ampleur supplémentaire à cette préparation.Côteaux du LayonAnjouLa douceur légendaire d'un beau Côteaux du Layon aux senteurs de miel, de coing et de fruits pochés qui nuance la finesse du foie gras en bouche.
Préparation des abricots fourrés au foie gras
Préparation des abricots fourrés au foie gras
1
Fendre les abricots en deux mais sans les couper totalement.
2
Ils doivent être ouverts pour être plus faciles à fourrer.
3
Couper le foie en morceaux.
4
Le foie sera plus facile à travailler s'il est sorti du réfrigérateur un peu avant et qu'il est un peu travaillé (écrasé) à la fourchette.
5
Remplir les abricots avec le foie gras en le lissant à l'extérieur.
6
Poivrer selon les goûts.