Poêlée de têtes d'asperges

Faire chauffer une poêle à feu moyen et verser un filet d'huile d'olive.

Lorsque l'huile est chaude, déposer les asperges avec une pince de cuisine.

Assaisonner de sel et de poivre. Les retourner avec la pince pour les faire cuire uniformément.

Une fois qu'elles sont colorées, ajouter le fond blanc de volaille puis couvrir. Laisser cuire sur feu doux.

Retourner les asperges de temps en temps à l'aide des pinces de cuisine.

Lorsque le fond blanc a réduit, ajouter du fond blanc et couvrir.

Lorsque les asperges sont cuites, les débarrasser sur une assiette.