Coulis de fraises

Equeuter les fraises puis les couper en quatre avec un couteau d'office. Réserver dans un bol.

Mettre les fraises dans la casserole avec le sucre et un peu d'eau. Faire chauffer sur feu moyen.

A partir de l'ébullition, laisser cuire pendant 15 minutes sur feu moyen.

Une fois cuites, les débarrasser dans un verre doseur. Mixer à l'aide d'un mixeur plongeant.

Débarrasser dans un bol, réserver au réfrigérateur pendant environ 10 minutes.