Pavé de thon au café

Faire chauffer une poêle sur feu vif avec un filet d'huile d'olive.

Assaisonner le pavé de thon de sel et d'un peu de café. Mettre le poisson dans la poêle chaude et laisser cuire sur une face.

Assaisonner l'autre face de sel et de café puis retourner le pavé pour le faire dorer de l'autre côté.

Lorsque le pavé de thon est cuit sur les côtés mais encore rosé au centre, débarrasser sur une assiette.