Croûtons

Couper la croûte du pain de mie.

Superposer les tranches de pain parées. Couper dans la largeur puis dans la longueur pour obtenir des petits dés réguliers. Les réserver dans une assiette.

Chauffer de l'huile dans une poêle.

Pour contrôler la température de l'huile, mettre un croûton dedans. S'il frit directement, elle est assez chaude, sinon, attendre encore un peu.

Une fois l'huile bien chaude ajouter les croûtons. Laisser frire pendant quelques instants.

Débarrasser les croûtons sur une assiette recouverte de papier absorbant pour retirer l'excédant d'huile.