Mousse au chocolat

Hacher le chocolat assez finement à l'aide d'un couteau de chef.

Faire bouillir la crème fraîche dans une casserole. Une fois chaude, la verser dans le chocolat. Mélanger.

Fouetter la crème bien froide à l'aide d'un batteur électrique.

Incorporer la crème fouettée dans le chocolat fondu.

Fouetter légèrement la préparation pour l'aérer.

Filmer et réserver au réfrigérateur pendant deux heures.