Blinis de maïs

Mettre les œufs dans le mixeur puis ajouter le maïs préalablement égoutté et la farine.

Mixer pendant une trentaine de secondes à vitesse maximum.

Saler et mixer à nouveau pendant quelques secondes. La texture doit être onctueuse.

Mettre une poêle à chauffer sur feu vif avec un filet d'huile d'olive.

Une fois la poêle chaude, déposer de petites quantités de pâte dans la poêle à l'aide d'une cuillère à soupe.

Quand les blinis commencent à colorer en périphérie, les retourner à l'aide d'une spatule.

Une fois bien dorés, les débarrasser sur un papier absorbant. Recommencer l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.