Biscuits tararua

Préchauffer le four à 150°C (Th.5).

Mettre le lait concentré, le beurre, le sucre et le tahiné dans une casserole. Faire chauffer sur feu doux et mélanger à l'aide d'une cuillère en bois jusqu'à obtention d'une pâte homogène.

Retirer la casserole du feu et y ajouter la farine, les flocons d'avoine, la noix de coco râpée et la levure chimique. Mélanger à l'aide d'une cuillère en bois.

Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et y verser l'appareil à l'aide d'une maryse.

Recouvrir de film alimentaire et abaisser la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Former une galette rectangulaire d'environ 20 x 30 cm.

A l'aide d'un couteau d'office, quadriller la galette afin de former 24 petits carrés. Espacer ces carrés sur la plaque car ils vont gonfler à la cuisson.

Enfourner pendant 15 minutes.

A la fin de la cuisson, laisser les biscuits reposer dans le four chaud pendant 10 minutes.

Retirer les biscuits du four et les laisser refroidir sur une grille à pâtisserie.

Déguster les biscuits à l'heure du thé ou bien les conserver dans une boîte hermétique.