Fa'apapa

Préchauffer le four à 200°C (Th.6/7).

Mettre dans un saladier la farine, la noix de coco, le sucre, la levure et le sel. Mélanger à l'aide d'une cuillère en bois et creuser un puits au centre.

Verser le lait de coco progressivement et mélanger à l'aide d'une cuillère en bois jusqu'à obtention d'une pâte homogène.

A l'aide d'un pinceau, enduire une grande feuille de papier sulfurisé d'huile de tournesol.

Déposer la feuille au fond d'un moule à manqué puis y déposer la pâte.

Rabattre les côtés les plus longs vers le centre et replier les extrémités sous le fa'apapa afin de former une papillote.

Enfourner pendant 40 minutes.

A la sortie du four, ouvrir le paquet et laisser le fa'apapa refroidir sur une grille à pâtisserie.

Couper le fa'apapa en tranches à l'aide d'un couteau à dents et servir tiède ou froid.