Type de plat
Pâtes
Nouilles aux crevettes et curry rouge
- Total35 min
- Préparation15 min
- Cuisson20 min
- Repos0
- Difficulté
- Budget
- 705kcal
4pers.
-
Ingrédients pour les nouilles aux crevettes
Crevettes roses400gramme(s)
Lait de coco400gramme(s)
Nouille(s) chinoise(s)300gramme(s)
Pois gourmands200gramme(s)
Pâte de curryrouge4c. à café
Carotte(s)4unité(s)
Basilic1botte(s)
Huile d'olive2c. à soupe
Sel1Quantité suffisante -
Casserole
Econome
Planche à découper
Couteau éminceur
Sauteuse
Couvercle
Passoire
Cuillère en bois
Préparation des légumes
Préparation des légumes
1
Porter à ébullition une casserole d'eau (ou utiliser une bouilloire) pour cuire les nouilles de blé.
2
Eplucher les carottes et les couper en dés de 1 cm environ.
3
Rincer les haricots coco plats. Les couper en tranches de 2 cm environ.
4
Dans une sauteuse, faire chauffer un filet d'huile de cuisson sur feu moyen/vif. Faire revenir la pâte de curry rouge pendant 1 à 2 min.
5
Puis, ajouter les carottes et les haricots coco plats et faire revenir pendant 2 à 3 min pour bien les dorer.
6
Verser de l'eau de façon à tout juste couvrir les légumes. Saler, poivrer. Couvrir et faire mijoter pendant 10 à 15 min jusqu'à ce que les carottes soient tendres.
7
Quand l'eau bout, plonger les nouilles et les faire cuire selon les instructions du paquet.
Préparation des crevettes
Préparation des crevettes
1
Décortiquer les crevettes roses.
2
Rincer, effeuiller et ciseler les feuilles de basilic.
3
Lorsque les nouilles sont cuites, les égoutter et les passer sous l’eau froide pour stopper la cuisson.
Dressage
Dressage
1
Une fois les légumes cuits, ajouter les crevettes, les nouilles et le lait de coco à la sauteuse et faire revenir l'ensemble pendant 3 à 5 min jusqu’à ce que ce soit bien chaud. Saler, poivrer.
2
Ajouter si nécessaire un peu de pâte de curry.
3
Servir immédiatement les nouilles sautées aux crevettes et curry rouge parsemées de basilic.