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Type de plat
Tiramisu, Charlottes et Cheesecakes

Tiramisu au citron

Tiramisu au citron

  • Total
    4h30
  • Préparation
    30 min
  • Cuisson
    0
  • Repos
    4h
  • Difficulté
  • Budget
  • 525kcal
  • Ingrédients
  • Ustensiles
4pers.
  • Casserole
    Fouet
    Saladier
    Batteur
    Verrine(s)
    Cuillère à soupe
    Presse-agrumes

Préparation du curd

1
Presser le jus des citrons. Verser dans une casserole. Ajouter le sucre et les œufs, puis mélanger.
2
Chauffer le tout et fouetter jusqu’à ce que l'appareil épaississe. Laisser refroidir.

Réalisation de la crème mascarpone

1
Fouetter les jaunes d’oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
2
Puis ajouter le mascarpone, bien mélanger.

Dressage

1
Réduire les biscuits cuillères en morceaux. Les déposer dans le fond des verrines.
2
Ajouter le curd au citron puis la préparation au mascarpone.
3
Mettre au réfrigérateur pendant 4 heures.
  • Ingrédients
4pers.

Ingrédients pour le lemon curd

Sucre semoule
130
gramme(s)
Oeuf(s) entier(s)
4
unité(s)
Citron(s)
2
unité(s)

Ingrédients pour le tiramisu

Mascarpone
170
gramme(s)
Jaune(s) d'oeuf
2
unité(s)
Biscuit(s) à la cuiller
6
unité(s)
Sucre semoule
40
gramme(s)