Enrico Masia connaît mieux que personne la cuisine de son île natale, la Sardaigne. De son père, il a appris à travailler les produits du terroir italien, comme l’olive et la tomate. Après avoir fait le tour de son île, en passant notamment par le Ristorante Andreini (1* Michelin), ou à l'Hôtel Abi d'Oru, il débarque en France en 2004 pour nous faire déguster les subtilités de sa cuisine. Après avoir été le chef exécutif du "Romantica Caffe" à Paris, il prend les rênes du restaurant Via Del Campo dans le 7ème.