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Type de plat
Salades

Soba bowl façon bobun

Soba bowl façon bobun par Céline Rivier

  • Total
    20 min
  • Préparation
    15 min
  • Cuisson
    5 min
  • Repos
    0
  • Difficulté
  • Budget
  • 698kcal
  • Ingrédients
  • Ustensiles
4pers.
  • Casserole
    Passoire
    Plat allant au four
    Planche à découper
    Couteau éminceur
    Econome
    Bol
    Cuillère à soupe

Préparation des éléments du bowl

1
Plonger les nouilles soba dans une casserole remplie d'eau bouillante. Les faire cuire pendant 4 minutes.
2
Verser dans un bol la sauce soja, le vinaigre de riz, puis l'huile de sésame en filet tout en fouettant.
3
Ajouter des graines de sésame toastées. Réserver.
4
Eplucher le concombre. Le couper en tranches, puis en fines lanières. Réserver dans un récipient.
5
Une fois les nouilles soba cuites, les égoutter.
6
Eplucher les carottes puis les couper en bâtonnets.
7
Prendre chaque lanière et la couper en fines lanières. Puis couper l'ensemble des lanières en deux pour obtenir des lanières plus courtes.
8
Réserver les carottes à côté des concombres.
9
Couper le pieds de la sucrine, puis la couper en lanières.

Dressage

1
Au fond d'un bol, disposer un lit de nouilles soba.
2
Disposer des lanières de carottes, de concombres, des pousses de soja, la sucrine.
3
Couper en deux des nems préalablement passés au four. Les disposer sur le bowl.
4
Ajouter des feuilles de menthe, arroser de vinaigrette et parsemer de graines de sésame.
  • Ingrédients
4pers.

Ingrédients pour le bowl

Nouille(s) soba
160
gramme(s)
Carotte(s)
2
unité(s)
Concombre
1/2
unité(s)
Pousses de soja
120
gramme(s)
Salade(s)
coeur de sucrine
60
gramme(s)
Nem(s)
8
unité(s)
Menthe fraîche
1
botte(s)
Graines de sésame
2
c. à soupe
Eau
1
litre(s)

Ingrédients pour la sauce

Huile de sésame
4
c. à soupe
Graines de sésame
1
c. à soupe
Sauce soja
4
c. à soupe
Vinaigre de riz
4
c. à soupe