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Type de plat
Beurres et Sauces

Vinaigrette huile d'olive et fruits de la passion

Vinaigrette huile d'olive et fruits de la passion par Caroline Laurent

  • Total
    5 min
  • Préparation
    5 min
  • Cuisson
    0
  • Repos
    0
  • Difficulté
  • Budget
  • 74kcal
  • Ingrédients
  • Ustensiles
4pers.
  • Couteau de cuisine ou de chef
    Presse-agrumes
    Bol
    Fouet

Préparation de la vinaigrette

1
Avec un couteau de cuisine, couper les fruits de la passion en deux.
2
Presser les fruits à l'aide d'un presse-agrumes pour ne récupérer que le jus, laisser les graines s'égoutter.
3
Dans un bol, verser l'huile d'olive, le vinaigre de cidre, la moutarde et le jus de fruit de la passion.
4
Saler et poivrer.
5
Mélanger les ingrédients au fouet, rectifier l'assaisonnement si nécessaire. Réserver.
  • Ingrédients
4pers.

Ingrédients pour la vinaigrette

Huile d'olive
2
c. à soupe
Vinaigre de cidre
1
c. à soupe
Fruit de la passion
2
unité(s)
Moutarde ancienne
1
c. à soupe
Sel
1
Quantité suffisante
Poivre
1
Quantité suffisante