Type de plat
Desserts aux fruits, glaces et flans
Riz au lait lié à l'oeuf
- Total55 min
- Préparation5 min
- Cuisson20 min
- Repos30 min
- Difficulté
- Budget
- 275kcal
6pers.
-
Ingrédients pour le riz au lait
Lait demi-écrémé50cl
Riz rond150gramme(s)
Sucre semoule50gramme(s)
Jaune(s) d'oeuf2unité(s) entière(s)
Gousse(s) de vanille1unité(s) entière(s) -
Casserole
Cuillère en bois
Saladier
Fouet
Planche à découper
Couteau d'office
Préparation du riz au lait
Préparation du riz au lait
1
Verser le lait et le riz rond dans une casserole.
2
Mélanger à l'aide d'une spatule en bois.
3
Ouvrir une gousse de vanille en deux, récupérer les graines. Les ajouter dans la casserole de riz au lait avec les morceaux de gousse.
4
Porter le lait à ébullition, puis baisser le feu et laisser cuire à petit frémissement pendant environ 15 minutes en mélangeant régulièrement.
5
Verser les jaunes d'oeufs et le sucre dans un bol, fouetter jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
6
Lorsque le riz est cuit, le retirer du feu et verser les œufs blanchis. Bien mélanger à l'aide d'une spatule.
7
Reposer la casserole sur feu très doux, laisser cuire pendant quelques minutes sans cesser de remuer.
8
Retirer la casserole du feu et verser la préparation dans un récipient. Couvrir de film alimentaire.
9
Le film alimentaire doit être au contact du riz pour éviter qu'il ne se dessèche en surface. Laisser reposer pendant 30 minutes à température ambiante.