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Type de plat
Gâteaux et desserts au chocolat

Gâteau au caramel et glaçage au sirop d'érable

Gâteau au caramel et glaçage au sirop d'érable par Claudia Cabri

  • Total
    52 min
  • Préparation
    15 min
  • Cuisson
    7 min
  • Repos
    30 min
  • Difficulté
  • Budget
  • 503kcal
  • Ingrédients
  • Ustensiles
8pers.
  • Tamis
    Saladier
    Fouet
    Moule en silicone
    Maryse

Préparation du gâteau au caramel et glaçage au sirop d'érable

1
Casser deux oeufs dans un saladier.
2
Battre les oeufs avec le sucre roux et réserver.
3
Casser les barres de chocolat pâtissier au caramel dans un autre saladier.
4
Le fait de casser le chocolat lui permettra de fondre plus rapidement.
5
Ajouter du beurre au chocolat et couvrir le saladier avec du film cuisson.
6
Enfourner le saladier contentant le chocolat et le beurre dans le four à micro-onde jusqu'à ce que les ingrédients fondent, soit environ 2 minutes à 700w.
7
Sortir le saladier du micro-ondes et retirer le film cuisson.
8
Mélanger le contenu du saladier.
9
A l'aide d'une maryse, incorporer le chocolat et le beurre fondus au saladier contenant le sucre et les oeufs.
10
Mélanger le tout avec un fouet.
11
Tamiser la farine au-dessus de l'appareil.
12
Tamiser le sel et la levure chimique au-dessus de l'appareil.
13
Bien mélanger pour obtenir un appareil lisse.
14
Ajouter la vanille, et mélanger.
15
Verser l'appareil dans un moule en silicone.
16
Mettre du papier cuisson au fond du moule pour un démoulage plus facile.
17
Cuire la gâteau au micro-onde à 900w. Le temps de cuisson peut varier de 3 à 5 minutes en fonction de sa puissance.
18
Une fois que le gâteau est cuit, le retirer du micro-ondes.
19
Le gâteau est cuit lorsqu'il commence à s'écarter des bords du moule.
20
Laisser tiédir le gâteau à température ambiante avant de réaliser le glaçage.

Dressage

1
Mettre du sucre glace dans un saladier.
2
Ajouter du sirop d'érable au sucre et mélanger.
3
Verser le glaçage sur le dessus du gâteau à l'aide d'une maryse.
4
Etaler le glaçage sur le dessus du gâteau.
5
Répartir les vermicelles de sucre sur le gâteau. Laisser le glaçage prendre avant de servir.
  • Ingrédients
8pers.

Ingrédients pour le gâteau

Beurre
115
gramme(s)
Chocolat au caramel
chocolat pâtissier
200
gramme(s)
Sucre roux
170
gramme(s)
Oeuf(s) entier(s)
2
unité(s) entière(s)
Extrait de vanille
2
c. à café
Sel
1
pincée(s)
Levure chimique
1/4
c. à café
Farine
100
gramme(s)

Ingrédients pour le glaçage

Sirop d'érable
120
ml
Sucre glace
120
gramme(s)
Vermicelles en sucre
1
Quantité suffisante