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Type de plat
Crumbles

Gratin de framboises et mandarines, sabayon au kirsch

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Gratin de framboises et mandarines, sabayon au kirsch par Christophe Tuloup

  • Total
    35 min
  • Préparation
    20 min
  • Cuisson
    15 min
  • Repos
    0
  • Difficulté
  • Budget
  • 246kcal
  • Ingrédients
  • Ustensiles
8pers.
  • Couteau d'office
    Couteau éminceur
    Casserole
    Fouet
    Saladier
    Robot pâtissier
    Assiette creuse
    Planche à découper

Préparation des fruits

1
Peler à vif les clémentines et prélever les suprêmes à l'aide d'un couteau de chef.
2
Préchauffer le four sur position grill.
3
Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.
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Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.

Cum saepe multa, tum memini domi in hemicyclio sedentem.

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Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.
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Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.
  • Ingrédients
8pers.

Ingrédients pour les fruits

Clémentine(s)
8
unité(s)
Framboise
200
gramme(s)

Ingrédients pour le sabayon

Jaune(s) d'oeuf
7
unité(s) entière(s)
Oeuf(s) entier(s)
1
unité(s) entière(s)
Sucre semoule
150
gramme(s)
Kirsch
100
ml

Ingrédients pour la crème fouettée

Crème liquide (fleurette)
100
gramme(s)
Kirsch
30
ml