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Type de plat
Finger food

Houmous d'artichaut

Houmous d'artichaut

  • Total
    10 min
  • Préparation
    10 min
  • Cuisson
    0
  • Repos
    0
  • Difficulté
  • Budget
  • 284kcal
  • Ingrédients
  • Ustensiles
4pers.
  • Blender
    Presse-ail
    Passoire
    Ramequins

Préparation du houmous

1
Egoutter les pois chiches et les coeurs d'artichauds à l'aide d'une passoire.
2
Dans un blender, mixer ensemble les pois chiches, les coeurs d'artichaut, le tahine et le cumin.
3
Ecraser les gousses d'ail avec le presse-ail puis ajouter au blender.
4
Ajouter progressivement l'huile d'olive et le jus de citron. Goûter et rectifier l'assaisonnement si nécessaire. Mixer jusqu'à obtenir une préparation homogène.

Dressage

1
Placer dans un ramequin pour le service.
2
Saupoudrer de paprika et verser un filet d'huile d'olive sur le dessus.
  • Ingrédients
4pers.

Ingrédients pour le houmous

Pois chiches en conserve
400
gramme(s)
Coeur(s) d'artichaut
400
gramme(s)
Tahiné
2
c. à soupe
Cumin (en poudre)
3
pincée(s)
Gousse(s) d'ail
1
unité(s)
Huile d'olive
3
c. à soupe
Jus de citron
30
ml
Sel
1
Quantité suffisante
Poivre
1
Quantité suffisante

Ingrédients pour le dressage

Paprika
1
Quantité suffisante
Huile d'olive
1
Quantité suffisante