Type de plat
Entrées froides à la viande
Carpaccio d'autruche au sésame
- Total20 min
- Préparation20 min
- Cuisson0
- Repos0
- Difficulté
- Budget
- 194kcal
4pers.
-
Ingrédients pour le carpaccio d'autruche
Pavé(s) d'autruche350gramme(s)
Roquette40gramme(s)Ingrédients pour la sauce
Graines de sésame2c. à café
Vinaigre balsamique3c. à café
Huile de noisette1c. à soupe
Huile de tournesol2c. à soupe
Sel1Quantité suffisante
Poivre1Quantité suffisante -
Planche à découper
Couteau de cuisine ou de chef
Bol
Préparation du carpaccio
Préparation du carpaccio
1
Dans un bol, mélanger le vinaigre balsamique, l'huile de noisette et l'huile de tournesol. Ajouter les graines de sésame. Saler et poivrer.
2
A l'aide d'un couteau de chef, détailler de fines tranches dans la viande d'autruche.
Cum saepe multa, tum memini domi in hemicyclio sedentem.
Cum saepe multa, tum memini domi in hemicyclio sedentem.
1
Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.
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4
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4pers.
Ingrédients pour le carpaccio d'autruche
Ingrédients pour le carpaccio d'autruche
Pavé(s) d'autruche
350
gramme(s)
Roquette
40
gramme(s)
Ingrédients pour la sauce
Ingrédients pour la sauce
Graines de sésame
2
c. à café
Vinaigre balsamique
3
c. à café
Huile de noisette
1
c. à soupe
Huile de tournesol
2
c. à soupe
Sel
1
Quantité suffisante
Poivre
1
Quantité suffisante