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Type de plat
Salades

Salade asiatique au concombre

Salade asiatique au concombre

  • Total
    45 min
  • Préparation
    15 min
  • Cuisson
    0
  • Repos
    30 min
  • Difficulté
  • Budget
  • 63kcal
  • Ingrédients
  • Ustensiles
4pers.
  • Fourchette
    Cuillère à soupe
    Râpe
    Saladier
    Econome
    Couteau de cuisine ou de chef

Préparation de la vinaigrette

1
Peler puis râper le gingembre à l'aide d'une râpe.
2
Mettre le vinaigre de riz, le gingembre râpé, le sucre, les flocons de piment rouge et le sel dans un saladier.
3
Mélanger à l'aide d'une fourchette jusqu'à obtention d'une vinaigrette onctueuse.

Préparation de la salade

1
Peler partiellement le concombre à l'aide de l'économe en enlevant une bande sur deux.
2
Couper le concombre en deux dans le sens de la longueur puis couper de fines tranches à l'aide d'un couteau de chef.
3
Rincer puis égoutter les pousses de soja.
4
Mélanger le concombre, les pousses de soja et la vinaigrette dans un saladier à l'aide d'une cuillère à soupe puis remuer jusqu'à obtention d'un mélange homogène.
5
Réfrigérer pendant 30 minutes pour permettre aux saveurs de bien se diffuser.

Dressage

1
Placer la salade dans une assiette puis la saupoudrer de flocons de piment rouge et servir immédiatement.
  • Ingrédients
4pers.

Ingrédients pour la vinaigrette

Racine de gingembre
2
c. à café
Vinaigre de riz
6
c. à soupe
Sucre semoule
1
c. à café
Flocons de piment rouge
1/2
c. à café
Sel
1/2
c. à café

Ingrédients pour la salade

Concombre
2
unité(s)
Pousses de soja
225
gramme(s)

Ingrédients pour le dressage

Flocons de piment rouge
1
Quantité suffisante