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Type de plat
Salades

Salade au boeuf épicé et guacamole

Salade au boeuf épicé et guacamole

  • Total
    21 min
  • Préparation
    15 min
  • Cuisson
    6 min
  • Repos
    0
  • Difficulté
  • Budget
  • 421kcal
  • Ingrédients
  • Ustensiles
4pers.
  • Poêle
    Cuillère à café
    Cuillère à soupe
    Couteau de cuisine ou de chef
    Saladier
    Presse-ail
    Bocal
    Couteau éminceur

Préparation du steak

1
Assaisonner chaque face du faux-filet avec la sauce chili.
2
Faire chauffer l'huile dans une poêle et cuire le steak à point, sur feu moyen.
3
Une fois la cuisson terminée, réserver et laisser refroidir. Une fois refroidi, le couper en fines tranches à l'aide d'un couteau de chef.

Préparation de la salade

1
Peler et émincer finement l'oignon à l'aide d'un couteau éminceur.
2
Couper les tomates en petits dés.
3
Retirer le noyau de l'avocat puis couper sa chair en cubes.
4
Ciseler la coriandre à l'aide d'un couteau éminceur.
5
Mélanger oignons, tomates, avocats, olives, cumin, coriandre fraîche et coriandre en poudre dans un saladier avec le faux-filet à l'aide d'une cuillère à soupe.

Préparation de la vinaigrette

1
Peler et écraser l'ail à l'aide d'un presse-ail.
2
Mettre l'huile d'olive, le jus de citron, la moutarde, l'ail dans un bocal et bien secouer.
3
Assaisonner avec du sel.

Dressage

1
Couper le citron en quartiers.
2
Mélanger la vinaigrette à la salade puis garnir avec les morceaux de citron et servir.
  • Ingrédients
4pers.

Ingrédients pour le steak

Faux-filet(s)
285
gramme(s)
Sauce Chili
1
c. à soupe
Huile pour friture
10
cl

Ingrédients pour la salade

Oignon(s)
1/2
unité(s)
Tomate(s)
2
unité(s)
Avocat
2
unité(s)
Coriandre
1
botte(s)
Olives noires
12
unité(s)
Cumin (en poudre)
1/2
c. à café
Coriandre en poudre
1/2
c. à café

Ingrédients pour la vinaigrette

Gousse(s) d'ail
1
unité(s)
Huile d'olive
4
c. à soupe
Jus de citron
3
c. à soupe
Moutarde
1/4
c. à café
Sel
1
Quantité suffisante

Ingrédients pour le dressage

Citron(s)
1
unité(s)