Type de plat
Gâteaux et desserts au chocolat
Brownies au chocolat noir
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- Total1h50
- Préparation15 min
- Cuisson35 min
- Repos1h
- Difficulté
- Budget
- 473kcal
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6pers.
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-
Moule carréPapier sulfuriséCasseroleFouetCouteau éminceurSaladierMarysePlanche à découperGant de cuisineCuillère en bois
Préparation de l'appareil
Préparation de l'appareil
1
Mettre le chocolat sur une planche à découper et le couper en petits morceaux à l'aide d'un couteau éminceur.
2
Faire fondre le beurre dans une casserole sur feu moyen. Ajouter le sucre cristal, mélanger à l'aide d'un fouet jusqu'à ce qu'il se dissolve.
3
Une fois la texture lisse, retirer la casserole du feu et ajouter les morceaux de chocolat.
4
Faire fondre le chocolat en continuant de mélanger.
5
Battre les oeufs dans un saladier à l'aide d'un fouet jusqu'à ce qu'ils deviennent mousseux.
6
Ajouter le cacao en poudre, l'extrait de vanille, le gros sel et la levure, fouetter pour bien mélanger la préparation.
7
Verser environ 2 cuillères à café de la préparation au chocolat dans les oeufs battus, mélanger.
8
Mettre ensuite le reste de la préparation au chocolat dans les oeufs et continuer de mélanger au fouet.
9
Ajouter enfin la farine, mélanger jusqu'à obtention d'une préparation homogène et sans grumeaux.
Cuisson des brownies
Cuisson des brownies
1
Préchauffer le four à 175°C (Th.6).
2
Tapisser un moule carré de papier sulfurisé.
3
Verser la préparation dans le moule à l'aide d'une maryse, tapoter ensuite le moule sur le plan de travail pour enlever les éventuelles bulles d'air.
4
Enfourner pendant 30-35 minutes selon l'épaisseur de pâte dans le moule.
5
Sortir le brownie du four à l'aide d'un gant de cuisine, laisser refroidir pendant 1 heure. Le brownie doit rester un peu crémeux à l'intérieur.
Dressage
Dressage
1
Démouler le brownie sur une planche à découper.
2
Ôter délicatement le papier sulfurisé.
3
Couper le brownie en carrés et servir.