Type de plat
Bœuf
Onglet de boeuf glacé au piment
- Total9h05
- Préparation8h35
- Cuisson20 min
- Repos10 min
- Difficulté
- Budget
- 363kcal
4pers.
-
Ingrédients pour la marinade
Vinaigre balsamique2 1/2dl
Huile d'olive4c. à soupe
Poivre noir1c. à café
Poivre rose1/2c. à café
Graines de coriandre1c. à café
Quatre-épicesToute baie entière1/2c. à café
Gros sel2c. à caféIngrédient pour l'onglet de boeuf
Onglet de boeuf450gramme(s)Huile d'olive1Quantité suffisanteingrédients pour le dressageGros sel1Quantité suffisantePoivre noir1Quantité suffisantePoivre rose1Quantité suffisanteGraines de coriandre1Quantité suffisante -
Couteau de cuisine ou de chef
Planche à découper
Fouet
Plat allant au four
Papier aluminium
Pince(s) de cuisine
Saladier
Verre mesure
Cuillère à café
Cuillère à soupe
Couteau à dents
Thermomètre de cuisine
Préparation de la marinade
Préparation de la marinade
1
Verser le vinaigre balsamique et l'huile d'olive dans un saladier.
2
Peler l'ail avec un économe et l'émincer sur une planche à découper avec un couteau de chef. Ajouter au saladier.
3
Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.
Cum saepe multa, tum memini domi in hemicyclio sedentem.
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4pers.
Ingrédients pour la marinade
Ingrédients pour la marinade
Vinaigre balsamique
2 1/2
dl
Huile d'olive
4
c. à soupe
Poivre noir
1
c. à café
Poivre rose
1/2
c. à café
Graines de coriandre
1
c. à café
Quatre-épices
Toute baie entière
1/2
c. à café
Gros sel
2
c. à café
Ingrédient pour l'onglet de boeuf
Ingrédient pour l'onglet de boeuf
Onglet de boeuf
450
gramme(s)
Huile d'olive
1
Quantité suffisante
ingrédients pour le dressage
ingrédients pour le dressage
Gros sel
1
Quantité suffisante
Poivre noir
1
Quantité suffisante
Poivre rose
1
Quantité suffisante
Graines de coriandre
1
Quantité suffisante