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Type de plat
Crêpes, galettes et gaufres salées

Blinis au millet

Blinis au millet

  • Total
    30 min
  • Préparation
    20 min
  • Cuisson
    10 min
  • Repos
    0
  • Difficulté
  • Budget
  • 270kcal
  • Ingrédients
  • Ustensiles
4pers.
  • Casserole
    Passoire
    Cuillère à café
    Fouet
    Poêle
    Couteau de cuisine ou de chef
    Planche à découper
    Fourchette
    Louche
    Saladier
    Spatule
    Bol
    Assiette
    Verrine(s)

Préparation des blinis au millet

1
Faire cuire le millet dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 10 minutes.
2
Egoutter ensuite le millet à l'aide d'une passoire puis réserver.
3
Verser la farine, la levure chimique et le yaourt dans un saladier puis mélanger à l'aide d'un fouet.
4
Ajouter l'oeuf et le millet puis saler et poivrer.
5
Emincer les feuilles de persil à l'aide d'un couteau de chef et les ajouter à la préparation.
6
Si la pâte à blinis est trop compacte, ajouter un petit peu de lait.
7
Faire chauffer une poêle légèrement huilée.
8
Verser des petits tas de pâte à l'aide d'une louche. Laisser cuire sur feu moyen puis retourner les blinis à l'aide d'une spatule et laisser cuire quelques instants.
9
Déposer les blinis sur une assiette et répéter l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.

Préparation de l'accompagnement

1
Ciseler la ciboulette à l'aide d'un couteau de chef.
2
Verser la ricotta dans un bol à l'aide d'une cuillère à café. Saler et poivrer puis mélanger à l'aide d'une fourchette.
3
Mélanger la ricotta à l'aide d'une fourchette permet de la rendre lisse.
4
Ajouter la ciboulette et verser la préparation dans des verrines.

Dressage

1
Disposer les blinis sur une grande assiette ou un plat.
2
Accompagner de ricotta à la ciboulette. Servir de suite.
  • Ingrédients
4pers.

Ingrédients pour les blinis au millet

Millet
40
gramme(s)
Yaourt
à la grecque
150
gramme(s)
Farine
100
gramme(s)
Oeuf(s) entier(s)
1
unité(s) entière(s)
Persil plat
4
branche(s)
Huile de tournesol
1
Quantité suffisante
Levure chimique
1/2
c. à café
Sel
1
Quantité suffisante
Poivre
1
Quantité suffisante

Ingrédients pour l'accompagnement

Ricotta
250
gramme(s)
Ciboulette
15
tige(s)
Sel
1
Quantité suffisante
Poivre
1
Quantité suffisante