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Type de plat
Salades

Salade de millet façon taboulé

Salade de millet façon taboulé

  • Total
    45 min
  • Préparation
    15 min
  • Cuisson
    10 min
  • Repos
    20 min
  • Difficulté
  • Budget
  • 231kcal
  • Ingrédients
  • Ustensiles
4pers.
  • Planche à découper
    Couteau d'office
    Couteau de cuisine ou de chef
    Passoire
    Saladier
    Casserole
    Cuillère à soupe
    Papier absorbant

Préparation des légumes

1
Laver puis sécher le poivron et le concombre à l'aide de papier absorbant.
2
Couper le poivron en deux à l'aide d'un couteau d'office.
3
Ôter le pédoncule et les graines blanches. Détailler les poivrons en fines lamelles puis les recouper en petits cubes. Réserver.
4
Couper le concombre en deux dans la longueur à l'aide d'un couteau d'office. Ôter les graines.
5
Détailler de fines lamelles puis les recouper en petits cubes. Réserver.

Préparation des herbes

1
Emincer finement le persil plat à l'aide d'un couteau de chef. Réserver.
2
Effeuiller la menthe. Emincer finement les feuilles à l'aide d'un couteau de chef puis réserver.

Préparation du millet

1
Faire cuire le millet dans une casserole d'eau bouillante salée.
2
Egoutter le millet à l'aide d'une passoire. Laisser refroidir pendant 20 minutes.
3
Verser le millet dans un saladier. Saler et poivrer puis mélanger à l'aide d'une cuillère à soupe.

Finition du taboulé et dressage

1
Couper le citron en deux à l'aide d'un couteau de chef et le presser au dessus du saladier de taboulé.
2
Verser l'huile d'olive et mélanger à l'aide d'une cuillère à soupe.
3
Ajouter les herbes et les légumes.
4
Saler et poivrer. Mélanger à l'aide d'un cuillère à soupe.
5
Rectifier l'assaisonnement. Placer au frais jusqu'au moment de servir.
  • Ingrédients
4pers.

Ingrédients pour la salade de millet façon taboulé

Millet
120
gramme(s)
Concombre
3/4
unité(s)
Poivron(s)
1
unité(s)
Persil plat
1/2
botte(s)
Menthe fraîche
1/4
botte(s)
Citron(s)
1
unité(s)
Huile d'olive
3
c. à soupe
Sel
1
Quantité suffisante
Poivre
1
Quantité suffisante