< Retour
Type de plat
Poulet

Poulet fafa

Poulet fafa

  • Total
    1h
  • Préparation
    15 min
  • Cuisson
    45 min
  • Repos
    0
  • Difficulté
  • Budget
  • 662kcal
  • Ingrédients
  • Ustensiles
4pers.
  • Planche à découper
    Couteau éminceur
    Sauteuse anti-adhésive
    Cuillère en bois
    Cuit vapeur
    Passoire
    Econome
    Râpe
    Couvercle

Cuisson des épinards

1
Laver soigneusement les épinards sous l'eau froide car les feuilles contiennent souvent des traces de terre.
2
Egoutter les feuilles dans une passoire, les faire cuire à la vapeur pendant 10 minutes.

Cuisson du poulet

1
Emincer l'oignon et hacher l'ail à l'aide d'un couteau éminceur.
2
Peler le gingembre à l'aide d'un économe, le râper finement.
3
Faire chauffer l'huile dans une sauteuse, faire dorer l'oignon pendant 5 minutes en remuant à l'aide d'une cuillère en bois.
4
Ajouter les cuisses de poulet, les faire colorer sur leurs deux côtés.
5
Saler, poivrer puis ajouter l'ail et le gingembre. Verser le lait de coco et l'eau. Couvrir et laisser mijoter pendant 30 minutes.
6
Incorporer ensuite les épinards, rectifier l'assaisonnement si besoin. Couvrir et poursuivre la cuisson pendant 15 minutes.

Dressage

1
Servir le poulet dans des assiettes individuelles, avec les épinards et la sauce.
2
Déguster bien chaud, avec du riz nature par exemple.
  • Ingrédients
4pers.

Ingrédients pour le poulet fafa

Cuisse(s) de poulet
4
unité(s)
Epinard
1
kg
Lait de coco
40
cl
Oignon(s)
200
gramme(s)
Gingembre frais
20
gramme(s)
Gousse(s) d'ail
2
unité(s)
Eau
20
cl
Huile de tournesol
2
c. à soupe
Sel
1
Quantité suffisante
Poivre
1
Quantité suffisante