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Type de plat
Tartes, tourtes, quiches

Tatin de navet

Tatin de navet

  • Total
    55 min
  • Préparation
    15 min
  • Cuisson
    40 min
  • Repos
    0
  • Difficulté
  • Budget
  • 443kcal
  • Ingrédients
  • Ustensiles
4pers.
  • Moule à tarte
    Couteau éminceur
    Couteau d'office
    Planche à découper
    Casserole
    Poêle
    Spatule

Préparation et pré-cuisson des navets

1
Eplucher les navets et les découper en rondelles de 4 mm d'épaisseur à l'aide d'un couteau éminceur.
2
Plonger les navets dans une casserole d'eau bouillante et les faire blanchir 5 à 10 minutes selon leur taille.
3
Faire fondre le beurre et le miel dans une grande poêle puis ajouter le thym et les rondelles de navet.
4
Laisser dorer une vingtaine de minutes en les retournant régulièrement.
5
Saler et poivrer.

Cuisson des tatins de navet

1
Préchauffer le four à 180°C (Th.6).
2
Découper quatre disques de pâte feuilletée de la taille des moules.
3
Huiler les moules à tartelette.
4
Disposer les rondelles de navet en rosace dans chaque moule à tartelette.
5
Recouvrir les navets d'un disque de pâte feuilletée et former 2 petites entailles dans la pâte.
6
Faire cuire au four 25 minutes.

Dressage

1
Démouler dans une assiette à l'aide d'une spatule.
2
Servir chaud.
  • Ingrédients
4pers.

Ingrédients pour les tatins de navet

Pâte(s) feuilletée(s)
1
unité(s)
Navet
12
unité(s)
Miel
3
c. à soupe
Thym
2
c. à café
Beurre
10
gramme(s)
Huile d'olive
1
Quantité suffisante
Sel
1
Quantité suffisante
Poivre
1
Quantité suffisante