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Type de plat
Beurres et Sauces

Sauce chimichurri

Sauce chimichurri

  • Total
    3h10
  • Préparation
    10 min
  • Cuisson
    0
  • Repos
    3h
  • Difficulté
  • Budget
  • 221kcal
  • Ingrédients
  • Ustensiles
6pers.
  • Couteau éminceur
    Planche à découper
    Robot mixeur
    Couteau d'office

Préparation de la sauce chimichurri

1
Éplucher l'oignon à l'aide d'un couteau d'office et l'émincer finement à l'aide d'un couteau éminceur.
2
Éplucher les gousses d'ail, retirer leur germe et les émincer finement à l'aide d'un couteau éminceur.
3
Rincer le persil et le ciseler à l'aide d'un couteau éminceur.
4
Verser le vinaigre, l'huile d'olive, le thym, les oignons et l'ail émincés, l'origan, le piment de cayenne, le cumin et du sel dans un robot et mixer légèrement.
5
La sauce ne doit pas être lisse mais seulement mélangée.
6
Laisser reposer la sauce 3h voire toute une nuit avant de servir.

Dressage

1
Verser la sauce dans un bol ou dans une saucière et servir.
  • Ingrédients
6pers.

Ingrédients pour la sauce chimichurri

Huile d'olive
15
cl
Vinaigre de vin
10
cl
Oignon(s)
1/2
unité(s)
Gousse(s) d'ail
5
unité(s)
Persil plat
4
c. à soupe
Thym
Thym séché
1
c. à soupe
Origan séché
1
c. à soupe
Piment de Cayenne
1
pincée(s)
Cumin (en poudre)
1
pincée(s)
Sel
1
Quantité suffisante