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Type de plat
Soupes chaudes

Onctueux d'épinard comme les faisaient nos grand-mères

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Onctueux d'épinard comme les faisaient nos grand-mères par Dominic Moreaud

  • Total
    40 min
  • Préparation
    25 min
  • Cuisson
    15 min
  • Repos
    0
  • Difficulté
  • Budget
  • 680kcal
  • Ingrédients
  • Ustensiles
6pers.
  • Passoire
    Casseroles
    Fouet
    Ecumoire
    Assiette creuse
    Cuillère en bois
    Saladier
    Toaster

Préparation de l'onctueux d'épinard

1
Laver et égoutter les épinards à l'aide d'une passoire en les pressant bien pour faire sortir l'eau.
2
Éplucher et hacher les gousses d'ail.
3
Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.
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Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.
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Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.
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Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.
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Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.

Cum saepe multa, tum memini domi in hemicyclio sedentem.

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Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.
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Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.
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Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.
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Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.
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Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.

Cum saepe multa, tum memini domi in hemicyclio sedentem.

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Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.
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Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.
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Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.
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Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.
  • Ingrédients
6pers.

Ingrédients pour les épinards et les oeufs

Epinard
2
kg
Beurre
20
gramme(s)
Oeuf(s) entier(s)
6
unité(s) entière(s)
Gousse(s) d'ail
2
unité(s)
Fleur de sel
1
Quantité suffisante
Glaçon(s)
1
Quantité suffisante
Sel
1
Quantité suffisante
Poivre
1
Quantité suffisante

Ingrédients pour le roux

Beurre
50
gramme(s)
Farine
50
gramme(s)
Lait demi-écrémé
50
cl
Crème liquide (fleurette)
50
cl
Sel
1
Quantité suffisante
Poivre
1
Quantité suffisante

ingrédients pour le dressage

Baguette(s) de pain
6
tranche(s)
Emmental
râpé
60
gramme(s)
Graines de sésame
1
Quantité suffisante
Graines de pavot
1
Quantité suffisante
Persil frisé
1
branche(s)