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Type de plat
Poissons

Blanquette de saumon

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Blanquette de saumon par Virginie Guitard

  • Total
    50 min
  • Préparation
    15 min
  • Cuisson
    35 min
  • Repos
    0
  • Difficulté
  • Budget
  • 494kcal
  • Ingrédients
  • Ustensiles
4pers.
  • Cocotte
    Casserole
    Bol
    Couteau d'office
    Passoire
    Saladiers
    Spatule

Préparation des ingrédients

1
Retirer la première feuille du poireau puis le fendre avec un couteau. Le passer légèrement sous l'eau pour retirer la terre.
2
Découper le poireau en rondelles assez épaisses et réserver dans un saladier.
3
Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.
4
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5
Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.
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Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.

Cum saepe multa, tum memini domi in hemicyclio sedentem.

1
Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.
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Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.
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Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.

Cum saepe multa, tum memini domi in hemicyclio sedentem.

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Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.
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Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.
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Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.

Cum saepe multa, tum memini domi in hemicyclio sedentem.

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Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.
2
Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.
  • Ingrédients
4pers.

Ingrédients pour la blanquette

Pavé(s) de saumon
4
unité(s)
Poireau
200
gramme(s)
Champignon(s) de Paris
200
gramme(s)
Pois gourmands
200
gramme(s)
Fumet de poisson
50
cl
Crème fraîche épaisse
200
gramme(s)
Moutarde
1
c. à soupe
Moutarde ancienne
1
c. à soupe
Estragon
1
botte(s)
Oseille
1
botte(s)
Huile d'olive
1
Quantité suffisante
Sel
1
Quantité suffisante
Poivre
1
Quantité suffisante