Type de plat
A base de poissons et fruits de mer
Rillettes de maquereaux au wasabi
- Total15 min
- Préparation15 min
- Cuisson0
- Repos0
- Difficulté
- Budget
- 324kcal
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4pers.
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-
SaladierCouteau éminceurFourchetteBolCuillère à soupeBocalRâpe
Préparation du poisson
Préparation du poisson
1
Retirer la peau des filets de maquereaux.
2
Émietter la chair dans un saladier en enlevant un maximum d'arêtes.
3
Ciseler la ciboulette et l'ajouter au maquereau.
4
Écraser le tout à la fourchette pour bien amalgamer la ciboulette au poisson et repérer les dernières arêtes oubliées.
Préparation du liant
Préparation du liant
1
Mélanger le wasabi et le fromage frais.
2
Ajouter le parmesan préalablement râpé, bien mélanger.
3
Mélanger la préparation avec le maquereau.
Dressage
Dressage
1
Dresser les rillettes dans un petit bocal.
2
Déposer le bocal sur un plat avec quelques tranches de pain grillé.
3
Décorer avec des brins de ciboulettes.