Type de plat
Verrines
Amuse-bouches à la betterave
- Total15 min
- Préparation15 min
- Cuisson0
- Repos0
- Difficulté
- Budget
- 247kcal
4pers.
-
Ingrédients pour les amuse-bouches
Betterave(s) rouges(s) cuite(s)1unité(s)
Fromage frais à tartiner300gramme(s)
Parmesan50gramme(s)
Ail en poudre1c. à café
Ciboulette1botte(s)
Pousses de betterave1Quantité suffisante
PoivreBlanc1Quantité suffisante -
Blender
Couteau d'office
Maryse
Verrine(s)
Râpe
Mixage de la betterave et de la ciboulette
Mixage de la betterave et de la ciboulette
1
A l'aide d'un couteau d'office, découper la betterave cuite en quatre et la déposer dans le bol du mixeur.
2
Ajouter le fromage frais puis l'ail en poudre et mixer le tout pour obtenir une préparation homogène.
3
Ajouter le parmesan fraîchement râpé. Poivrer et mixer à nouveau.
4
Une fois la préparation bien lisse, la verser dans un bol en raclant les bords du blender avec une maryse. Réserver.
5
Ciseler la ciboulette avec un couteau éminceur.
6
Ajouter la ciboulette à la préparation et mélanger le tout.
Dressage
Dressage
1
Verser la préparation à la betterave dans des verrines.
2
Tapoter les verrines sur le plan de travail pour que le mélange soit plat et lisse.
3
Déposer les verrines sur une assiette de service et les décorer de pousse de betterave. Déposer quelques brins de ciboulette et servir.