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Type de plat
Yaourts

Yaourt miel cumin

Yaourt miel cumin par Bruno Viala

  • Total
    1h10
  • Préparation
    10 min
  • Cuisson
    0
  • Repos
    1h
  • Difficulté
  • Budget
  • 173kcal
  • Ingrédients
  • Ustensiles
4pers.
  • Saladier
    Fouet
    Feuille de papier siliconé
    Spatule
    Bol
    Plaque de four

Préparation du yaourt au miel

1
Faire ramollir la gélatine en la plongeant dans un saladier d'eau froide pendant 3 à 5 minutes
2
Verser le yaourt dans un saladier.
3
Assaisonner de cumin en poudre, de miel, et d'une pointe de sel.
4
Bien mélanger au fouet.
5
Prélever 2 cuillères à soupe du mélange, les verser dans un bol et chauffer pendant quelques secondes au micro-ondes.
6
Quand le ramequin est chaud, déposer la gélatine préalablement essorée.
7
Bien remuer jusqu'à la dissoudre complètement.
8
Quand elle a fondu, verser le mélange dans le saladier contenant le yaourt.
9
Reverser le yaourt dans les pots.
10
Pour faciliter la tâche, verser la préparation dans un bec verseur.
11
Réserver pendant une à deux heures au réfrigérateur.

Préparation des tuiles au parmesan

1
Préchauffer le four à 210°C (Th.7).
2
Prendre une plaque recouvert d'une feuille de silicone.
3
Réaliser de petits tas de parmesan sur la plaque.
4
Bien espacer les tuiles pour une cuisson homogène.
5
Enfourner pendant 1 à 2 minutes à 210°C (Th.7).
6
Sortir la plaque du four et retirer la feuille pour que les tuiles refroidissent plus vite.
7
Décoller délicatement les tuiles avec une spatule, les débarrasser sur une assiette.

Dressage

1
Sortir les pots du réfrigérateur, les disposer sur le plat de dressage.
2
Planter une tuile de parmesan dans chaque pot.
  • Ingrédients
4pers.

Ingrédients pour les yaourts miel cumin

Yaourt
Nature
4
unité(s)
Miel liquide
D'acacia
2
c. à soupe
Cumin (en poudre)
2
pincée(s)
Feuille de gélatine
6
gramme(s)
Fleur de sel
1
pincée(s)

Ingrédients pour le dressage

Parmesan
50
gramme(s)