< Retour
Type de plat
Porc

Filet mignon de porc grillé aux poires

Créer un compte ou se connecter pour voir cette recette
Créer un compte

Filet mignon de porc grillé aux poires par Virginie Guitard

  • Total
    1h15
  • Préparation
    35 min
  • Cuisson
    40 min
  • Repos
    0
  • Difficulté
  • Budget
  • 350kcal
  • Ingrédients
  • Ustensiles
6pers.
  • Sauteuse
    Poêle
    Couteau d'office
    Econome
    Papier aluminium
    Bols
    Cuillère en bois
    Couvercle
    Pilon et Mortier

Préparation des ingrédients

1
Retirer la queue des champignons, les peler puis les couper en quatre.
2
Éplucher et ciseler les échalotes. Réserver dans un bol.
3
Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.
4
Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.
5
Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.

Cum saepe multa, tum memini domi in hemicyclio sedentem.

1
Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.
2
Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.
3
Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.
4
Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.
5
Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.

Cum saepe multa, tum memini domi in hemicyclio sedentem.

1
Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.
2
Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.

Cum saepe multa, tum memini domi in hemicyclio sedentem.

1
Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.
2
Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.

Cum saepe multa, tum memini domi in hemicyclio sedentem.

1
Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.
2
Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.
3
Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.
  • Ingrédients
6pers.

Mignon de porc grillé aux poires

Filet(s) mignon de porc
700
gramme(s)
Poire
Poires à chair ferme
3
unité(s)
Champignon(s) de Paris
250
gramme(s)
Echalote(s)
2
unité(s)
Fond brun de veau
20
cl
Vinaigre de Xérès
2
c. à soupe
Crème liquide (fleurette)
10
cl
Beurre
60
gramme(s)
Ciboulette
1
Quantité suffisante
Citron(s)
1
unité(s)

Dressage

Noix (cerneau)
10
gramme(s)
Pignons de pin
10
gramme(s)