Type de plat
Finger food
Tartine de ricotta, épinards, figues et jambon cru
- Total17 min
- Préparation15 min
- Cuisson2 min
- Repos0
- Difficulté
- Budget
- 594kcal
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4pers.
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-
Couteau éminceurBec verseurMixeur plongeantCouteau d'officeSaladierMaryseToasterCuillère à soupePlanche à découper
Préparation de la ricotta aux épinards
Préparation de la ricotta aux épinards
1
Concasser grossièrement les épinards, les mettre dans un verre doseur.
2
Eplucher et dégermer l'ail, le hacher et l'ajouter aux épinards.
3
Saler, et ajouter de l'huile d'olive. Puis mixer la préparation à l'aide d'un mixeur plongeant.
4
Mettre la ricotta et le pesto d'épinard dans un bol, mélanger. Vérifier l'assaisonnement et réserver.
Préparation des ingrédients
Préparation des ingrédients
1
Découper la figue en quartiers
2
Tailler les chapeaux des champignons de Paris en lamelles, réserver.
3
Détacher les tomates cerises de leur grappe, les couper en deux.
4
Tailler le jambon en petites tranches, réserver.
5
Couper des tranches de pain d'un bon centimètre d'épaisseur.
6
Placer le pain sur la grille du four, faire griller les deux côtés.
Dressage
Dressage
1
Sortir les tranches de pain du four.
2
Couper l'extrémité d'une gousse d'ail, frotter les tartines avec. Verser un filet d'huile d'olive sur le pain.
3
Tartiner généreusement le pain de la préparation épinard ricotta.
4
Déposer les tartines sur l'assiette et disposer les ingrédients dessus.
5
Profiter de l'épaisseur de la préparation à la ricotta pour planter les ingrédients dessus.
6
Ajouter le basilic, verser un filet d'huile d'olive puis saupoudrer de fleur de sel et de poivre.
7
Ajouter quelques gouttes de crème de vinaigre balsamique ou du vinaigre balsamique réduit.