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Type de plat
Légumes variés

Tajine de légumes et fruits d'automne

Tajine de légumes et fruits d'automne

  • Total
    1h10
  • Préparation
    20 min
  • Cuisson
    50 min
  • Repos
    0
  • Difficulté
  • Budget
  • 269kcal
  • Ingrédients
  • Ustensiles
4pers.
  • Planche à découper
    Couteau d'office
    Cuillère à soupe
    Cuillère à café
    Cuillère en bois
    Cocotte

Préparation du tajine

1
Eplucher les carottes et les couper en tronçons.
2
Eplucher la boule de céleri et la détailler en gros cubes.
3
Eplucher et émincer les oignons.
4
Faire chauffer l'huile dans la cocotte.
5
Ajouter le curcuma, le bâton de cannelle, le cumin et les oignons puis faire revenir pendant 3 minutes en mélangeant régulièrement.
6
Ajouter les carottes et le céleri, saler légèrement puis mélanger.
7
Mouiller avec l'eau.
8
Laisser mijoter sur feu moyen pendant 30 minutes.
9
Eplucher les pommes, les épépiner et les couper en 6.
10
Couper les figues en 4.
11
Déposer les fruits sur les légumes et poursuivre la cuisson pendant 15 minutes.

Dressage

1
Transvaser le tajine sur un plat de service chaud et servir sans attendre.
  • Ingrédients
4pers.
Carotte(s)
600
gramme(s)
Céleri-Rave
600
gramme(s)
Pomme(s)
Pomme Golden
2
unité(s)
Figue fraîche
4
unité(s)
Oignon(s) rouge(s)
2
unité(s)
Huile d'olive
2
c. à soupe
Curcuma
2
c. à café
Cumin (en poudre)
1
c. à café
Bâton de cannelle
1
unité(s) entière(s)
Sel
1
Quantité suffisante
Eau
40
cl