Type de plat
Salades
Betteraves en salade
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- Total1h40
- Préparation10 min
- Cuisson1h30
- Repos0
- Difficulté
- Budget
- 171kcal
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4pers.
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-
Papier aluminiumPlanche à découperCouteau d'officeCiseauxPresse-ail
Préparation des betteraves en salade
Préparation des betteraves en salade
1
Ciseler le persil plat.
2
Eplucher et hacher l'ail.
3
Faire chauffer le four à 250°C (Th.8-9).
4
Laver soigneusement les betteraves et envelopper chacune de papier aluminium.
5
Faire cuire les betteraves pendant une heure et demie environ. Les sortir du four et laisser refroidir.
6
Eplucher les betteraves. Les couper en fines rondelles.
Dressage
Dressage
1
Les disposer sur une assiette en rosace. Saupoudrer chaque couche des betteraves avec de l'ail, du sel et de poivre fraichement moulu.
2
Parsemer le tout de persil plat ciselé et arroser d'huile d'olive et de crème balsamique.
3
Servir avec des tranches de pain de campagne grillées.