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Type de plat
Petits gâteaux

Speculoos

Speculoos

  • Total
    12h50
  • Préparation
    40 min
  • Cuisson
    10 min
  • Repos
    12h
  • Difficulté
  • Budget
  • 506kcal
  • Ingrédients
  • Ustensiles
8pers.
  • Batteur
    Saladier
    Maryse
    Rouleau à pâtisserie
    Papier sulfurisé
    Plaque à pâtisserie
    Couteau d'office

Préparation des spéculoos

1
Dans un saladier, mélanger au batteur le sucre, le beurre et les épices jusqu'à obtenir une pâte homogène.
2
Ajouter petit à petit la farine, la levure et quelques pincées de sel.
3
Bien mélanger la pâte afin de former une boule.
4
Réserver au réfrigérateur pendant 12 heures.
5
Séparer la pâte en 3 boules.
6
Abaisser chaque boule sur un plan de travail fariné à l'aide d'un rouleau à pâtisserie
7
Etaler au rouleau afin d'obtenir une épaisseur de 3 à 4 mm d'épaisseur.
8
Couper la pâte en rectangles de 3 à 4 cm de long avec un couteau ou des emportes-pièces.
9
Disposer les rectangles sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
10
Faire cuire les spéculos au four pendant 10 minutes à 180°C (Th.6).

Dressage

1
Servir les spéculoos pour le café, le thé, le goûter. Ils peuvent servir également de base à de nombreuses recettes de desserts.
  • Ingrédients
8pers.
Farine
350
gramme(s)
Sucre roux
250
gramme(s)
Beurre
250
gramme(s)
Levure chimique
5
gramme(s)
Cannelle en poudre
1
c. à café
Anis vert en poudre
1/4
c. à café
Gingembre en poudre
1/4
c. à café
Noix de muscade en poudre
1/4
c. à café
Clou(s) de girofle en poudre
1/4
c. à café
Sel
1
Quantité suffisante